Wiśniowa rozkosz z waniliowym budyniem: pyszne ciasto pełne owoców

3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie budyniu waniliowego (na 500 ml mleka)
500 ml mleka
500 g wiśni (świeżych lub mrożonych)1 łyżka cukru do wiśni
1 łyżeczka cukru wanilinowego
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj jajka z cukrem, aż staną się puszyste. Dodaj jogurt, olej, a następnie stopniowo wsypuj przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Przygotowanie budyniu: W garnku zagotuj 500 ml mleka. W osobnej miseczce rozmieszaj proszek budyniowy z odrobiną zimnego mleka. Kiedy mleko w garnku zacznie się gotować, wlej mieszankę z budyniem i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

Wiśnie: Wiśnie umyj i usuń pestki. Wymieszaj z 1 łyżką cukru i cukrem wanilinowym. Jeśli używasz mrożonych wiśni, odcedź nadmiar wody.
Pieczenie ciasta: Wylej ciasto na przygotowaną wcześniej formę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie równomiernie rozprowadź na cieście ostudzony budyń. Na wierzch poukładaj wiśnie.

Pieczenie: Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika (180°C) na 40-45 minut, aż będzie złociste. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – patyczek powinien wyjść suchy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:Ciasto najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu. Można je serwować zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu.