Wilgotne Ciasto Makowe z Twarogiem i Budyniem – Przepis na Aromatyczny Deser

1 jajko
Masa Makowa:
250 g Magerquark (chudy twaróg)
200 g zmielonego maku
2 opakowania budyniu waniliowego (po 40 g każde)
150 ml mleka
100 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g masła (roztopionego)
Sposób przyrządzenia:

1. Przygotowanie ciasta kruchego:
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem.
Dodaj masło i rozetrzyj je palcami z suchymi składnikami, aż uzyskasz kruszonkę.
Wbij jajko i zagnieć jednolite ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj łyżkę zimnej wody.
Owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
2. Przygotowanie masy makowej:
W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj zmielony mak, mieszając na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj masło, cukier oraz ekstrakt waniliowy. Odstaw do ostygnięcia.

W osobnej misce wymieszaj Magerquark z żółtkami i budyniem w proszku.
Połącz masę twarogową z przestudzonym makiem.
Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy.
3. Składanie i pieczenie ciasta:
Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim spód oraz boki tortownicy (średnica 24 cm).
Wylej przygotowaną masę makową na spód.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 45-50 minut.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w uchylonym piekarniku na 10 minut, a następnie ostudź w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia w lodówce – wtedy nabiera idealnej konsystencji.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni.

Możesz podawać z bitą śmietaną, polewą czekoladową lub świeżymi owocami, np. malinami.