Wegańskie Pieczone Kulki Warzywne – Chrupiąca i Zdrowa Przekąska

2 szklanki startych warzyw (np. marchewka, cukinia, batat, brokuł)
1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (lub innych strączków, np. soczewicy)
1/2 szklanki płatków owsianych (zmielonych na mąkę lub pozostawionych w całości)
1/4 szklanki bułki tartej (możesz użyć bezglutenowej)
2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 6 łyżek wody (jako zamiennik jajka)
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka przypraw (np. wędzona papryka, curry, oregano, kumin – wedle uznania)
Opcjonalne dodatki:
Posiekana natka pietruszki lub kolendra
Ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 mała cebula, drobno posiekana i podsmażona
Sposób przygotowania:
Przygotowanie “jajka” z siemienia lnianego: