„Wegańskie kulki serowe z brokułami: zdrowa i smaczna przekąska”

1. Przygotowanie masy na kulki:
Ugotuj brokuły na parze lub w wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Po ostudzeniu drobno je posiekaj.
W dużej misce wymieszaj brokuły, wegański ser, bułkę tartą, mąkę, mleko roślinne, czosnek w proszku, sól, pieprz i wędzoną paprykę. Masa powinna być wilgotna, ale nie za rzadka – jeśli jest zbyt luźna, dodaj odrobinę więcej bułki tartej.
2. Formowanie kulek:
Z masy uformuj kulki o średnicy około 3 cm.
Odstaw na 10-15 minut do lodówki, aby masa lekko się zestaliła.
3. Panierowanie:
Zanurz każdą kulkę w mieszance mąki z ciecierzycy i wody (lub mleka roślinnego), a następnie obtocz w bułce tartej, aby stworzyć chrupiącą panierkę.
4. Smażenie lub pieczenie:
Smażenie: Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż kulki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C, ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, obracając je w połowie pieczenia.
Air fryer: Umieść kulki w koszyku air fryera i piecz w 180°C przez 15 minut, aż będą chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: