„Wegańskie Chrupiące Brokuły z Serem: Zdrowa i Pyszna Przekąska”

Na brokuły:
1 duży brokuł (podzielony na różyczki)
1/2 szklanki mąki (pszennej, owsianej lub bezglutenowej)
1/2 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego lub owsianego)
1/2 szklanki wody gazowanej (dla lekkiej panierki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Na panierkę:
1 szklanka bułki tartej (lub panko dla dodatkowej chrupkości)
2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie, dla serowego smaku)
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
Na wegański sos serowy:
1/2 szklanki nerkowców (namoczonych przez 4–6 godzin lub w gorącej wodzie przez 30 minut)
1/2 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki płatków drożdżowych
1 łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Szczypta kurkumy (dla koloru)
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania: