„Wegański tort pączkowy z cydrem jabłkowym: Delikatność i aromat w każdej warstwie”

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj dwie tortownice o średnicy 20 cm, wykładając je papierem do pieczenia lub smarując olejem.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
W osobnej misce wymieszaj cydr jabłkowy, mleko roślinne, olej, ocet jabłkowy i ekstrakt waniliowy.
Połącz mokre składniki z suchymi i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Nie mieszaj zbyt długo.
Podziel ciasto między przygotowane tortownice i piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw ciasta do całkowitego ostygnięcia.
2. Przygotowanie kremu:
Ubij schłodzoną stałą część mleka kokosowego z cukrem pudrem, cynamonem i wanilią, aż powstanie gładki, puszysty krem.
Wstaw do lodówki na 10–15 minut, aby się schłodził i stężał.
3. Przygotowanie polewy:
W miseczce wymieszaj cukier puder z cydrem jabłkowym i cynamonem, aż powstanie gładka, lekko gęsta polewa.
4. Składanie tortu:
Połóż pierwszy blat ciasta na paterze i posmaruj równomiernie częścią kremu kokosowego.
Połóż na wierzchu drugi blat i posmaruj go pozostałym kremem.
Na wierzch polej polewę z cydru jabłkowego, pozwalając jej lekko spływać po bokach tortu.
Podawanie: