„Wegański Soczewicowy Bolognese: Zdrowa i Aromatyczna Alternatywa”

Jeśli używasz suchej soczewicy, przepłucz ją pod bieżącą wodą i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20–25 minut). Odcedź i odstaw.
2. Smażenie warzyw:
W dużej patelni lub rondlu rozgrzej oliwę.
Dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Przygotowanie sosu:
Dodaj do warzyw krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, bulion warzywny oraz przyprawy: oregano, bazylię, wędzoną paprykę, sól i pieprz.
Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Dodanie soczewicy:
Dodaj ugotowaną soczewicę do sosu i dokładnie wymieszaj.
Gotuj przez kolejne 5–10 minut, aby smaki się połączyły. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody lub bulionu.
Podawanie: