Wegańska Zupa Kalafiorowa – Kremowa i Rozgrzewająca

1. Kalafior podziel na różyczki, ziemniaki i marchew pokrój w kostkę lub plasterki.
2. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.

2. Gotowanie zupy:

1. Dodaj ziemniaki, marchew i kalafior do garnka. Smaż przez 2–3 minuty, mieszając, aby warzywa się lekko zarumieniły.
2. Wlej bulion warzywny, dodaj liść laurowy, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie.

3. Dodanie kremowości:

1. Wyjmij liść laurowy z garnka.
2. Zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub w kielichowym.
3. Dodaj mleko roślinne i szczyptę gałki muszkatołowej, a następnie dokładnie wymieszaj.

4. Wykończenie i podanie:

1. Podgrzej zupę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Podawaj zupę w miseczkach, udekorowaną świeżą natką pietruszki lub prażonymi pestkami dyni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→