Vol-au-vent: przepis na pyszną przystawkę na świąteczny stół

Rozwałkuj ciasto francuskie i wytnij kółka o średnicy 5 cm1.

Krok 2

Po wykorzystaniu całej powierzchni, na każdą podstawę przygotuj 3 puste krążki i wytnij je w środku za pomocą mniejszej foremki.2.

Krok 3

Nakłuj całe spody (w tym przypadku 6 lub 7) zębami widelca i usuń nadmiar ciasta3.

Krok 4

reszta na następnej stronie

Posmaruj krążki roztrzepanym jajkiem4.

Krok 5

Połóż pusty krążek na każdej podstawce 5, pamiętając, aby zawsze posmarować go jajkiem przed położeniem kolejnego krążka.

Krok 6

Gdy już wszystkie warstwy będą ułożone, należy posmarować całą powierzchnię jajkiem6.

Krok 7

Piecz vol-au-venty w temperaturze 200°C przez 10–15 minut7, aż ładnie napuszą się i nabiorą złotego koloru.

Krok 8

W międzyczasie przygotuj dwa musy: wymieszaj łososia i serek śmietankowy w mikserze kuchennym.8.

Krok 9

Miksuj do uzyskania gładkiej i stałej konsystencji.9. Mus przełóż do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.

Krok 10

Ugotowaną szynkę mieszamy z serem.

Krok 11

Napełnij kolejny rękaw cukierniczy11 i odstaw.

Krok 12

Wyjmij foremki z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie napełnij je dwoma przygotowanymi musami.12.

Krok 13

Tworzy bogate, wysokie kępy13.

Krok 14

Udekoruj roladki z łososia szczypiorkiem, a roladki z szynki posiekanymi zielonymi oliwkami i mielonym pieprzem.14.

Krok 15

Podawać szybko i vol-au-vent15.