Tytuł: Niezrównany Sernik Domowy – Puszystość i Aromat w Każdym Kęsie

Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek za pomocą blendera lub wałka.
Połącz okruchy z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
Wyłóż masę na dno tortownicy (średnica ok. 24 cm), dokładnie uklepując. Włóż do lodówki na 15 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce umieść twaróg, cukier puder, śmietanę kremówkę i mąkę ziemniaczaną. Miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.
Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu.
Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny, delikatnie wymieszaj.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra-dół).
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz przez 60–70 minut. Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na kolejne 30 minut, aby uniknąć pęknięć.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje po całkowitym wystygnięciu i kilku godzinach w lodówce.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Warianty:
Czekoladowy akcent: Dodaj 150 g roztopionej czekolady do masy serowej.
Owoce w środku: Dodaj do masy serowej świeże maliny lub jagody.
Bez spodu: Możesz całkowicie pominąć spód, jeśli preferujesz bardziej tradycyjny styl.
FAQ:
Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, jednak ważne jest, aby ser był dobrze zmielony i kremowy. Mascarpone może być ciekawą alternatywą.

Co zrobić, jeśli sernik popęka?
Pęknięcia można zamaskować polewą czekoladową lub świeżymi owocami. Aby zapobiec pęknięciom, piecz sernik w kąpieli wodnej.

Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik świetnie znosi mrożenie. Przechowuj go w zamrażarce do 3 miesięcy, dokładnie owinięty folią spożywczą.

Spróbuj tego przepisu, a Twój sernik stanie się ulubionym deserem w Twoim domu! 🧁