Tytuł: Kremowy Kurczak z Pieczarkami – Pyszne, Sycące danie na każdą okazję

Tytuł: Kremowy Kurczak z Pieczarkami – Pyszne, Sycące danie na każdą okazję

Wstęp:
Kremowy kurczak z pieczarkami to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę przygotowania i wyśmienity smak. Delikatne kawałki kurczaka w gęstym, aksamitnym sosie z pieczarkami sprawiają, że to danie staje się idealnym wyborem na obiad, kolację, a nawet na specjalne okazje. Doskonale komponuje się z ryżem, ziemniakami lub świeżą bagietką, idealnie wchłaniając sos.

Składniki:
500 g piersi z kurczaka (pokrojonej na kawałki)
300 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
1 średnia cebula (posiekana)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
200 ml śmietany 30% (lub 18% w zależności od preferencji)
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
100 ml bulionu drobiowego (może być w postaci kostki rozpuszczonej w wodzie)
Świeża natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Smażenie kurczaka:

W dużej patelni rozgrzej łyżkę masła i łyżkę oliwy. Dodaj kawałki kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż kurczak będzie złocisty i usmażony w środku (około 7-10 minut). Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.
Przygotowanie sosu:

Na tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, podsmaż cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie i puszczą wodę.
Dodawanie przypraw:

Do pieczarek dodaj suszony tymianek, paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Przygotowanie sosu kremowego:

Wlej bulion drobiowy, wymieszaj, a następnie dodaj śmietanę. Gotuj przez 5 minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę więcej bulionu lub wody.
Połączenie składników:

Dodaj usmażone kawałki kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż kurczak wchłonie część sosu i stanie się jeszcze bardziej soczysty.
Finalne wykończenie:

Spróbuj sosu i ewentualnie dopraw go dodatkową solą, pieprzem lub przyprawami do smaku. Posyp danie świeżą natką pietruszki.
Serwowanie i przechowywanie:
Podawanie:
Kremowy kurczak z pieczarkami doskonale smakuje z ryżem, ziemniakami puree, świeżym chlebem lub makaronem. Można również podać go z lekko chrupiącą sałatką z rukoli.

Przechowywanie:
Danie najlepiej smakuje świeżo, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Po podgrzaniu pozostaje smaczne, choć śmietana może lekko się oddzielić. Należy je podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję sosu.