Tropikalna Uczta: Ananasowo-Kokosowe Ciasto, które Zawróci Ci w Głowie

1 łyżeczka ekstraktu waniliowegoSzczypta soli
Cukier puder (do posypania, opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, wiórki kokosowe i szczyptę soli.
Mieszanie mokrych składników: W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż staną się puszyste. Następnie dodaj olej, jogurt oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Połączenie składników: Do mokrej mieszanki dodawaj stopniowo suche składniki, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Na końcu dodaj pokrojonego ananasa i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie: Przelej ciasto do wcześniej przygotowanej formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu odstaw ciasto na kilka minut, aby lekko ostygło, a następnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego wystudzenia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej smakuje na zimno, można je udekorować dodatkową porcją wiórków kokosowych lub cukrem pudrem. Świetnie sprawdza się jako deser na przyjęcia, a także na codzienny podwieczorek.
Przechowywanie: Ciasto ananasowo-kokosowe przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić, aby cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas – wystarczy przechować w zamrażarce do 3 miesięcy.
Warianty: