Tradycyjna niemiecka Jägersauce – rodzinny przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie

Pieczarki dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie zeszklij cebulę. Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż odparuje nadmiar wody.

Wlej bulion i duś całość przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.

Dodaj śmietanę, musztardę oraz sos Worcestershire. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania.

Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz dodać odrobinę mąki rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody, mieszając energicznie, aby uniknąć grudek.

Gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Podawaj na gorąco, posypane świeżą natką pietruszki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Jägersauce najlepiej smakuje podawany z klasycznym schnitzelem, pieczonym mięsem lub ziemniakami.

Możesz go także wykorzystać jako sos do makaronu lub kaszy.

Przechowuj w lodówce do 2-3 dni w szczelnym pojemniku.

Przed podaniem warto delikatnie podgrzać sos na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.