Tort Czekoladowy z Mascarpone – Bogaty i Kremowy Deser na Specjalne Okazje

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Dodaj je do suchych składników i miksuj na niskich obrotach, aż masa będzie jednolita.
Na końcu wlej wrzącą wodę, delikatnie mieszając (ciasto będzie rzadkie – to normalne).
Wlej masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 30–35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
2. Przygotowanie kremu mascarpone:
W dużej misce ubij mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mascarpone, aż składniki się połączą. Jeśli chcesz, dodaj roztopioną i ostudzoną czekoladę, aby uzyskać czekoladowy krem.
3. Składanie tortu:
Przekrój ostudzone ciasto na 2 lub 3 blaty.
Na pierwszy blat nałóż równomierną warstwę kremu mascarpone, przykryj kolejnym blatem i powtórz, aż wykorzystasz wszystkie warstwy.
Na wierzchu i bokach tortu rozsmaruj resztę kremu.
4. Dekoracja:
Udekoruj tort według własnych upodobań: wiórkami czekoladowymi, świeżymi owocami lub posyp kakao.
Wstaw tort do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc), aby krem się zestalił.
Podanie: