Tajny sposób zmiękczania mięsa rodem z Orientu: Jak uzyskać soczyste, delikatne danie

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1 kawałek imbiru (około 3 cm), starty
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków (opcjonalnie)
1 szklanka bulionu (można użyć rosołu warzywnego lub mięsnego)
1 łyżka mąki ziemniaczanej (do zagęszczenia)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie marynaty: W misce połącz sos sojowy, olej sezamowy, cukier, ocet ryżowy, czosnek, imbir i przyprawę 5 smaków. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
Marynowanie mięsa: Pokrój mięso na mniejsze kawałki lub plastry, zależnie od preferencji. Umieść je w marynacie i odstaw na co najmniej 1 godzinę, aby składniki mogły dobrze przeniknąć do wnętrza mięsa. Najlepsze efekty uzyskasz, gdy mięso będzie marynowane przez całą noc.

Gotowanie: W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju i wrzuć zamarynowane mięso. Smaż przez kilka minut, aż zacznie się lekko rumienić. Następnie wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez 1-2 godziny, aż mięso stanie się wyjątkowo miękkie.
Zagęszczenie sosu: Po ugotowaniu wyjmij mięso z garnka. W misce rozprowadź mąkę ziemniaczaną w odrobinie zimnej wody, a następnie dodaj ją do sosu w garnku. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.

Podanie: Podawaj mięso na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż jaśminowy, warzywa stir-fry lub świeża kolendra.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaSerwowanie: To danie doskonale komponuje się z ryżem lub makaronem, który wchłonie smaki bogatego sosu. Dodatkowo warto posypać je świeżymi ziołami, np. kolendrą, dla jeszcze lepszego efektu wizualnego i smakowego.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci nadmiar mięsa, możesz przechowywać je w lodówce przez 2-3 dni. Aby zachować pełnię smaku i soczystość, najlepiej podgrzać je na parze lub w mikrofali z odrobiną wody, by nie wyschło.
Warianty: