Tajna broń na chleb z supermarketu: pikantna

Zagnieść ciasto: do mieszanki drożdżowej dodać olej roślinny i ⅔ mąki (około 560 g). Mieszaj, aż powstanie puszyste ciasto. Dodawaj stopniowo resztę mąki, aż uzyskasz miękkie ciasto, które będzie odchodzić od ścianek miski.

Zagnieść ciasto: rozwałkować ciasto na lekko posypanym mąką blacie i wyrabiać przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Do tego kroku można również użyć miksera planetarnego wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta.
Pierwsze zakwaszanie: ciasto włożyć do dużej miski wysmarowanej olejem. Przykryj folią spożywczą lub wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 lub 2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Pieczenie warzyw: w czasie gdy ciasto rośnie, rozgrzej piekarnik do 200°C. Papryczkę chilli pokroić na małe kawałki i rozłożyć na blasze do pieczenia. Skropić oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem i piec przez 20-25 minut lub do momentu, aż zmiękną i lekko się zarumienią.

ciąg dalszy na następnej stroniePrzygotuj nadzienie: W małej misce wymieszaj przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, skórkę z cytryny i paprykę. Odłożyć na bok.