Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniak należy ugotować do miękkości, następnie odcedzić, przestudzić i utłuc na puree. Ważne, aby nie zostawiać grudek.
Przygotowanie ciasta:
Do utartych ziemniaków dodaj mąkę, jajko i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Jeśli masa jest zbyt lejąca, dodaj jeszcze odrobinę mąki.
Formowanie klusek:
Z przygotowanego ciasta formuj małe kulki (wielkości orzecha włoskiego). Gotuj je w osolonej wodzie – wrzucaj kluski do wrzątku i gotuj przez 3-4 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Podsmażenie:
Po ugotowaniu klusek, odsącz je i podsmaż na patelni z dodatkiem masła przez kilka minut, aż staną się złociste.
Podanie:
Kluski ziemniaczane doskonale smakują z masłem, białym serem lub nawet mięsem. Są idealnym dodatkiem do zup lub głównych dań obiadowych.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie placków ziemniaczanych:
Placki ziemniaczane najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, ale można je również podać na zimno, np. jako przekąskę do piwa lub na imprezę. Dodatki w postaci śmietany, jogurtu lub keczupu sprawią, że będą jeszcze smaczniejsze.
Serwowanie klusek ziemniaczanych:
Kluski są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale pasują do gulaszu, zup lub jako samodzielne danie z masłem i cebulką. Można je także przechować w lodówce przez 2-3 dni, a następnie odgrzać na patelni.
Przechowywanie:
Placki ziemniaczane najlepiej przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, w szczelnym pojemniku. Kluski można przechować przez kilka dni, a nawet zamrozić, by później odgrzać je w gorącej wodzie lub na patelni.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
