Szybkie Śniadanie w 15 minut: Przepis od mojej uzbeckiej sąsiadki, który pokochasz!

100 g białego sera (może być twaróg lub feta)
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki kuminu (ziarna kminku)
1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie, dla koloru)
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki lub kolendry do posypania
Chleb (bułki lub pita) do podaniaSposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw:
Na początku pokrój cebulę w cienkie plastry, pomidora w kostkę, a paprykę w paseczki. Warto przygotować wszystkie składniki, aby później proces gotowania był szybki i sprawny.

Smażenie warzyw:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzucić pokrojoną cebulę i smażyć ją przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka i lekko szklista. Następnie dodaj pokrojoną paprykę i pomidora. Przesmażaj warzywa na średnim ogniu przez kolejne 3-4 minuty, aż zmiękną.

Dodanie przypraw:
Gdy warzywa zmiękną, dodaj do nich kumin, kurkumę, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie, by przyprawy równomiernie się rozprowadziły.

Wbijanie jajek:
Wbij jajka bezpośrednio na patelnię z warzywami. Smaż przez 3-4 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne. Jeśli wolisz, aby jajka były bardziej ścięte, możesz je delikatnie przykryć pokrywką przez kilka minut.

Dodanie sera:
Na końcu dodaj do całości pokruszony ser. Wymieszaj, aż ser lekko się roztopi i połączy z resztą składników.

Serwowanie: