Szybki kurczak po azjatycku z brokułami – Pyszny obiad w 15 minut!

1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (do zagęszczenia sosu)
1 łyżka wody
Świeża kolendra (do dekoracji)
Sól i pieprz do smakuSposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Pierś z kurczaka pokrój na cienkie paski lub kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się usmażyły. Brokuł podziel na różyczki, a paprykę pokrój w paski. Czosnek i imbir drobno posiekaj.

Smażenie kurczaka: W dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju sezamowego. Dodaj pokrojone kawałki kurczaka i smaż przez 5-6 minut, aż staną się złociste i dobrze usmażone. Po usmażeniu przełóż kurczaka na talerz.

Smażenie warzyw: Na tej samej patelni (jeśli potrzeba, dodaj jeszcze odrobinę oleju), wrzuć posiekany czosnek, imbir, paprykę i brokuły. Smaż przez kolejne 4-5 minut, aż warzywa będą lekko chrupiące, ale nie za miękkie. Jeśli lubisz bardziej miękkie warzywa, możesz je dusić przez kilka minut pod przykryciem.

Przygotowanie sosu: W małej miseczce połącz sos sojowy, miód, sos rybny (jeśli używasz), chili w płatkach, skrobię kukurydzianą i wodę. Dokładnie wymieszaj, aby skrobia się rozpuściła.

Połączenie składników: Do usmażonych warzyw dodaj wcześniej usmażonego kurczaka, a następnie wlej przygotowany sos. Smaż całość przez 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje i wszystko się dobrze połączy.

Serwowanie: Podawaj gorące danie udekorowane świeżą kolendrą. Możesz je podać z ryżem jaśminowym, brązowym ryżem lub makaronem ryżowym.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ekspresowy kurczak po azjatycku z brokułami idealnie komponuje się z ryżem jaśminowym lub brązowym ryżem. Jeśli chcesz, możesz także podać danie z makaronem ryżowym lub pełnoziarnistym.

Przechowywanie: Jeśli masz nadmiar dania, możesz przechować je w lodówce przez 2-3 dni. Najlepiej podgrzać je na patelni, aby odzyskało świeżość. Możesz także zamrozić gotowe danie na później, choć brokuły mogą stracić nieco chrupkości po rozmrożeniu.

Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast kurczaka, możesz użyć tofu, które również świetnie wchłania smaki azjatyckiego sosu. Pokrój tofu w kostkę i smaż na złoto przed dodaniem do warzyw.

Kurczak z ananasem: Dodaj kawałki świeżego ananasa do smażonych warzyw, co wprowadzi naturalną słodycz i świeżość do dania, idealnie komponując się z azjatyckimi przyprawami.