Szybki Chlebek Berliński: Puszysta Przyjemność w Kilka Minut

W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, a następnie dodaj drożdże (instant lub rozpuszczone w mleku), roztopione masło, jajko oraz ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).
Wlej ciepłe mleko (jeśli używasz drożdży świeżych, może być lekko letnie), a następnie wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto będzie lekko klejące, ale nie powinno być zbyt rzadkie. Jeśli jest za rzadkie, dodaj trochę więcej mąki.
Wyrabianie ciasta:

Wyrabiaj ciasto przez około 5-10 minut na lekko oprószonej mąką powierzchni, aż stanie się elastyczne i gładkie. Możesz także użyć miksera z hakiem do ciasta, jeśli preferujesz szybkie wyrabianie.
Formowanie chlebka:

Uformuj ciasto w kulę i odstaw je na około 10 minut do odpoczynku, przykrywając je ściereczką. Po tym czasie rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 2 cm.
Zroluj ciasto w rulon, a następnie przełóż je do formy do pieczenia wyłożonej papierem. Możesz również podzielić ciasto na mniejsze kawałki i uformować je w bułeczki.
Pieczenie:

Posmaruj wierzch chlebka mlekiem, co sprawi, że stanie się złocisty i błyszczący.
Piecz chlebek w nagrzanym piekarniku do 180°C (grzałka góra-dół) przez 20-25 minut, aż stanie się ładnie rumiany. Możesz także delikatnie stuknąć w spód chleba – jeśli brzmi pustko, oznacza to, że jest gotowy.
Schładzanie:

Po upieczeniu wyjmij chlebek z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Jeśli chcesz, posyp go cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy.