W osobnej misce lekko ubij jajka, dodaj rozgniecionego ananasa (wraz z sokiem), olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż do dokładnego połączenia. Jeśli używasz, dodaj wiórki kokosowe i posiekane orzechy makadamia.
Wlej ciasto do przygotowanej foremki na muffiny, wypełniając każdą foremkę mniej więcej w dwóch trzecich.
Piecz przez 20–25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek muffinki będzie czysta.
Pozostaw muffinki w foremce na około 5 minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Wariacje i wskazówki
Jeśli chcesz urozmaicić smak, możesz dodać łyżeczkę mielonego cynamonu lub imbiru. Jeśli nie przepadasz za orzechami makadamia, możesz je zastąpić posiekanymi orzechami włoskimi lub pekan. Czy czujesz chciwość? Spróbuj dodać do ciasta garść białych kawałków czekolady. Jeśli chcesz uzyskać zdrowszą wersję, możesz zastąpić połowę mąki pszennej mąką pełnoziarnistą i zmniejszyć ilość cukru o jedną trzecią.
REKLAMA
Yo Make również polubił
Rzadkie skutki uboczne wykryte po szczepieniach przeciw COVID-19: co warto wiedzieć?
Gołąbki z Młodej Kapusty: Tradycyjny Przepis na Smaczną Obiadową Rozkosz
Szybkie i Pyszne Pieczarki Nadziewane Klopsikami: Idealna Kolacja w 30 Minut
99% ludzi błędnie myśli, że to trzepaczka do jajek