Sycąca Sałatka z Kurczakiem i Ziemniakami: Prosta i Pyszna Propozycja na Każdą Okazję

2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka musztardy (najlepiej dijon)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka świeżego lub suszonego oregano
1/2 łyżeczki papryki słodkiej (opcjonalnie)Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków:

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę o podobnej wielkości, aby równomiernie się ugotowały. Włóż je do garnka, zalej wodą i gotuj przez około 10-15 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kurczaka:

Piersi z kurczaka opłucz, osusz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i smaż kurczaka przez około 6-8 minut, aż mięso będzie dobrze wysmażone i lekko złociste. Dopraw solą, pieprzem oraz oregano. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie warzyw:

Czerwoną paprykę i ogórka pokrój w drobną kostkę, cebulę w cienkie piórka. Sałatę lodową porwij na mniejsze kawałki.
Przygotowanie dressingu:

W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę, paprykę słodką oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Składanie sałatki:

W dużej misce połącz ostudzone ziemniaki, usmażonego kurczaka, pokrojone warzywa oraz sałatę lodową. Polej przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby sałatka się dobrze połączyła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatkę można podać na ciepło lub schłodzoną. Świetnie smakuje zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek do pieczywa czy grillowanego mięsa.
Przechowywanie: Sałatka z kurczakiem i ziemniakami najlepiej smakuje świeża, ale można ją przechowywać w lodówce do 2 dni. Warto jednak pamiętać, że ziemniaki mogą lekko stracić na chrupkości po dłuższym przechowywaniu.
Dodatki: Możesz dodać do sałatki ulubione zioła, np. bazylię, pietruszkę czy koper, które wzbogacą smak i aromat.
Warianty:
Z serem: Dodanie do sałatki sera feta lub mozzarelli doda jej kremowej tekstury i wzbogaci smak.
Z awokado: Pokrojone awokado doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami, nadając sałatce lekkości i zdrowych tłuszczy.
Z jajkiem na twardo: Jajko na twardo to klasyczny dodatek do sałatek, który wzbogaci danie o dodatkowe białko i smak.
Z grillowanymi warzywami: Jeśli chcesz dodać sałatce nieco więcej smaku, spróbuj dodać do niej grillowane warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy pomidory.