Świąteczne Churrosy: Słodka Tradycja w Nowym Wydaniu

1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1 1/2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na posypkę:

1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków (opcjonalnie)
Do smażenia:

Olej roślinny (np. rzepakowy) do głębokiego smażenia
Do czekolady do maczania:

100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
1/2 szklanki śmietany 30%
1 łyżeczka ekstraktu waniliowegoSposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta churros:
W średniej wielkości garnku zagotuj wodę z masłem, cukrem, solą i cynamonem. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i szybko mieszaj przez kilka minut, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i uformuje się w kulę. Zdejmij garnek z ognia i ostudź ciasto przez kilka minut.

Dodanie jajek:
Do przestudzonego ciasta dodaj jedno jajko, a następnie wymieszaj dokładnie, aż masa będzie gładka i lśniąca. Dodaj kolejne jajko i powtórz mieszanie. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj całość.

Formowanie churros: