Strucla Serowa – Delikatny Wypiek z Serowym Nadzieniem

Zaczyn: W miseczce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem, 1 łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę, cukier, sól, jajka, roztopione masło, wanilię i zaczyn.
Wyrabiaj ciasto przez 8–10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie nadzienia serowego:
W misce wymieszaj twaróg, cukier puder, jajko, wanilię i śmietanę, aż masa będzie gładka i kremowa.
Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj 1–2 łyżki bułki tartej.
3. Formowanie strucli:
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 2 części.
Każdą część rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 1 cm.
Na środku każdego prostokąta rozłóż równomiernie połowę nadzienia serowego.
Złóż brzegi ciasta do środka, aby przykryły nadzienie, i delikatnie zlep je, tworząc podłużną struclę.
Ułóż strucle złączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Pieczenie:
Przykryj strucle ściereczką i pozostaw na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Posmaruj strucle roztrzepanym jajkiem.
Piecz przez 25–30 minut, aż będą złociste i pachnące.
5. Wykończenie:
Po ostygnięciu posyp strucle cukrem pudrem lub polukruj, jeśli wolisz słodszą wersję.
Wskazówki: