Soczyste burgery z cukinii i serem – zdrowa alternatywa dla klasycznych burgerów

3 łyżki bułki tartej (lub mąki)
100 g startego sera (np. mozzarella, cheddar, feta)
1 ząbek czosnku (posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu1/2 łyżeczki papryki słodkiej lub ostrej (opcjonalnie)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
1 łyżka oliwy do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cukinii – Umyj cukinię i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach. Odsącz nadmiar wody, używając czystej ściereczki lub ręcznika papierowego.
Połączenie składników – W misce wymieszaj startą cukinię z jajkiem, bułką tartą, serem, czosnkiem i przyprawami. Dokładnie wymieszaj masę.

Formowanie burgerów – Z przygotowanej masy uformuj kotleciki. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej.
Smażenie – Rozgrzej oliwę na patelni i smaż burgery przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Opcjonalne pieczenie – Jeśli wolisz wersję mniej tłustą, możesz piec burgery w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj burgery w bułkach pełnoziarnistych z dodatkami, takimi jak sałata, pomidor, ogórek kiszony i sos jogurtowy.
Możesz także zaserwować je jako dodatek do sałatki lub z pieczonymi warzywami.
Przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź na później – świetnie sprawdzą się jako szybki obiad.
Warianty:Wegańska wersja – Zastąp jajko siemieniem lnianym (1 łyżka siemienia + 3 łyżki wody) i użyj wegańskiego sera.
Bezglutenowa opcja – Zamiast bułki tartej użyj mąki migdałowej lub mąki kukurydzianej.

Pikantne burgery – Dodaj odrobinę ostrej papryki lub chili do masy.