Smakowite gnocchi z kurczakiem, brokułami i marchewką – idealne na obiad!

Sól i pieprz do smaku1 łyżka masła
100 ml śmietany 30%
50 g startego parmezanu (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Zaczynamy od przygotowania gnocchi – gotujemy je w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Kurczaka myjemy, osuszamy, a następnie kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy kurczaka przez około 5-7 minut, aż będzie złocisty i dobrze usmażony. Doprawiamy solą i pieprzem.
W tym czasie brokuł dzielimy na różyczki, a marchewki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. W osobnym garnku gotujemy je na parze przez około 5 minut.
Na drugiej patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek, smażymy przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się miękka.
Do cebuli dodajemy ugotowane brokuły i marchewkę. Mieszamy całość, dodajemy kurczaka oraz gnocchi.
Wlewamy śmietanę, dokładnie mieszamy i gotujemy przez kolejne 2-3 minuty, aż wszystkie składniki się połączą i staną kremowe.
Na koniec możemy dodać starty parmezan i ponownie wymieszać.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:Gnocchi najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe i kremowe.
Jeśli danie zostanie na później, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Aby podgrzać, wystarczy podgrzać w mikrofalówce lub na patelni z dodatkiem odrobiny śmietany lub wody.
Warianty:

Możesz dodać do dania inne warzywa, takie jak papryka, cukinia czy pieczarki, aby wzbogacić smak.
Zamiast kurczaka, wypróbuj wersję wegetariańską z tofu lub innymi roślinnymi alternatywami.
Zamiast śmietany możesz użyć jogurtu naturalnego lub mleka kokosowego, aby uzyskać lżejszą wersję potrawy.