Mieszanie składników mokrych: W dużej misce roztrzep jajka z cukrem (lub miodem), aż masa stanie się puszysta. Dodaj olej (lub roztopione masło), sok pomarańczowy oraz esencję waniliową. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodawanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon (jeśli używasz) oraz szczyptę soli. Powoli wsypuj suche składniki do mokrej masy, cały czas mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.

Pieczenie: Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy (około 22-24 cm średnicy). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.