„Śledzie z suszonymi pomidorami: Wykwintne połączenie tradycji i nowoczesności”

Filety śledziowe opłucz pod bieżącą wodą i mocz w zimnej wodzie przez 2–3 godziny, zmieniając wodę co godzinę, aby pozbyć się nadmiaru soli.
Po wymoczeniu osusz filety ręcznikiem papierowym i pokrój na kawałki o długości 3–4 cm.
2. Przygotowanie dodatków:
Suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju z suszonych pomidorów, a następnie podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor. Odstaw do ostygnięcia.
3. Łączenie składników:
W misce lub dużym słoiku układaj warstwami kawałki śledzi, podsmażoną cebulę z czosnkiem, suszone pomidory i przyprawy (oregano, papryka, chili).
Całość zalej olejem z suszonych pomidorów, tak aby wszystkie składniki były dokładnie pokryte.
4. Marynowanie:
Zamknij słoik lub przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin (najlepiej na 24 godziny), aby smaki się przegryzły.
Podawanie: