Śledzie Proboszcza

Jeśli używasz solonych filetów śledziowych, namocz je w zimnej wodzie przez kilka godzin (najlepiej na noc), aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie odsącz i pokrój na mniejsze kawałki.

Przygotowanie cebuli:

Obierz cebule i pokrój je w cienkie piórka.

Przygotowanie marynaty:

W małym garnku podgrzej olej roślinny, ocet, musztardę i cukier. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu i mielony pieprz. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozostaw marynatę do ostygnięcia.

Składanie dania:

W dużej misce wymieszaj pokrojone śledzie i cebulę. Polej je przygotowaną marynatą i dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.

Dodaj kilka kropel soku z cytryny dla dodatkowego smaku. Możesz również dodać posiekaną natkę pietruszki, jeśli lubisz.

Przechowywanie:

Przełóż śledzie do słoika lub szczelnie zamykanego pojemnika. Wstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby smaki się przegryzły.

Podanie:

Podawaj śledzie proboszcza jako przystawkę lub dodatek do obiadu. Świetnie smakują z pieczywem, ziemniakami lub jako część świątecznego stołu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: