Serowy kalambur Bretzel: miękki i smaczny pomysł

500g mąki pszennej (typ 550 lub 650 będzie idealny) – to podstawa naszego ciasta, wybierz mąkę dobrej jakości.
250ml ciepłego mleka (może być krowie, roślinne, według preferencji) – doda ciastu miękkości i elastyczności.
7g suchych drożdży (lub 20g świeżych) – sprawią, że ciasto pięknie wyrośnie i będzie puszyste.
1 łyżeczka cukru – pomoże drożdżom ruszyć i doda wypiekom delikatnej słodyczy.
1 łyżeczka soli – podkreśli smak i zrównoważy słodycz.
50g roztopionego masła – nada ciastu bogactwa i aromatu.
200g startego sera (np. cheddar, gouda, mozzarella, parmezan, lub mieszanka ulubionych serów) – to serowe serce naszych wypieków, wybierz taki, który lubisz najbardziej.
1 jajko – do posmarowania wierzchu i nadania złotego koloru.
Opcjonalnie: sezam, mak, kminek, zioła – do posypania wierzchu i dodania dodatkowego smaku i dekoracji.
Przepis krok po kroku: prościej się nie da!Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj kulę, przełóż do miski wysmarowanej olejem, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60-90 minut, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie i nadziewanie: Wyrośnięte ciasto przełóż na lekko oprószoną mąką stolnicę. Krótko zagnieć, a następnie podziel na mniejsze kawałki (np. na 12-16 porcji, w zależności od preferowanej wielkości). Każdy kawałek rozwałkuj na cienki placek. Na środek każdego placka nałóż sporą porcję startego sera. Zlep brzegi ciasta, formując bułeczkę, a następnie delikatnie rozwałkuj w podłużny kształt, przypominający precla (bretzel). Możesz nadać im dowolny kształt – ogranicza Cię tylko wyobraźnia!

Pieczenie: Uformowane bretzel przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp opcjonalnie sezamem, makiem, kminkiem lub ziołami. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 15-20 minut, aż bretzel będą złociste i apetycznie wypieczone.