Serowe kluseczki – ekspresowy przepis na pyszny, domowy posiłek

200 g twarogu
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej (lub więcej, jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie)
2 łyżki startego sera (np. parmezanu lub cheddara)
Szczypta soli
Opcjonalnie: szczypta gałki muszkatołowej dla głębszego smakuSposób przyrządzenia:
W dużej misce wymieszaj twaróg z jajkiem, solą i startym serem.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta. Powinno być miękkie, ale nie klejące się do rąk.

Podsyp blat mąką i formuj z ciasta cienkie wałeczki, następnie krojone na małe kawałki. Możesz także formować małe kuleczki lub spłaszczyć kluseczki dla innej tekstury.
Zagotuj wodę w dużym garnku, posól i wrzucaj kluseczki partiami. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie pozostaw jeszcze przez 1-2 minuty.
Odcedź i podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serowe kluseczki smakują świetnie polane roztopionym masłem, śmietaną lub sosem serowym.
Możesz posypać je świeżymi ziołami, takimi jak szczypiorek czy natka pietruszki.

Doskonale komponują się również z boczkiem lub podsmażoną cebulką.
Jeśli chcesz je przechować, ostudzone kluseczki włóż do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce do 2 dni. Można je także zamrozić – przed podaniem wystarczy wrzucić je na chwilę do wrzątku lub podsmażyć na patelni.