„Sernik na zimno z mango i kokosowym spodem: Tropikalna rozkosz”

W misce wymieszaj wiórki kokosowe, roztopione masło i cukier puder (lub syrop klonowy).
Przełóż masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i mocno dociśnij, aby spód był zwarty.
Wstaw do lodówki na 20 minut, aby stężał.
2. Przygotowanie masy serowej:
W misce ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem, aż masa będzie gładka.
W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą serową.
W małym rondelku podgrzej wodę, dodaj żelatynę (lub agar-agar) i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy serowej, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.
Przełóż masę serową na schłodzony spód kokosowy, wyrównaj i wstaw do lodówki na 2–3 godziny, aż stężeje.
3. Przygotowanie wierzchu z mango:
Zblenduj mango na gładkie puree.
W małym rondelku podgrzej wodę, dodaj żelatynę (lub agar-agar) i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Połącz puree z mango z rozpuszczoną żelatyną i dokładnie wymieszaj.
Wylej mango na stężałą warstwę serową i wstaw do lodówki na kolejne 2 godziny.
Podawanie: