Sernik na Kruchym Cieście – Klasyczna Rozkosz z Nutą Domowego Smaku

Składnik Ilość
Twaróg sernikowy 1 kg
Cukier 1 szklanka
Jajka 4 szt.
Masło (roztopione) 100 g
Budyń waniliowy (proszek) 1 opakowanie
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie kruchego ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia.
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj składniki palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca mokry piasek.

Dodaj żółtka i szybko zagnieć ciasto. Podziel je na dwie części (jedna nieco większa od drugiej), zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie masy serowej:

Twaróg zmiksuj z cukrem, dodając po jednym jajku.
Wlej roztopione masło, ekstrakt waniliowy i wsyp budyń w proszku. Wszystko dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Pieczenie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią spód formy (o średnicy 24–26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj widelcem.
Wylej na spód masę serową.
Pozostałą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach i równomiernie rozłóż na wierzchu sernika.
Piecz przez około 50–60 minut, aż wierzch się zarumieni.
Studzenie: