Sekrety Perfekcyjnego Wypieku: Jak Uniknąć Dziur, Pęknięć i Zapadniętego Ciasta?

1/4 łyżeczki soli

Sposób przyrządzeniaPrzygotowanie piekarnika – Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuś formę do pieczenia.

Mieszanie składników – W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy, a następnie stopniowo wsypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Na końcu wlej mleko i delikatnie wymieszaj.

Pieczenie – Przelej masę do formy i piecz przez ok. 40-45 minut, do momentu aż wbity patyczek będzie suchy.

Jak uniknąć problemów podczas pieczenia?

Dziury w cieście – Mogą powstać przez zbyt intensywne mieszanie ciasta, co powoduje nadmierne napowietrzenie. Mieszaj ciasto delikatnie, tylko do połączenia składników.

Zapadnięcie się ciasta – Najczęstszą przyczyną jest zbyt szybkie otwieranie piekarnika lub niedopieczone wnętrze. Upewnij się, że pieczesz ciasto wystarczająco długo i nie otwierasz drzwiczek zbyt wcześnie.

Pęknięty spód – Może wynikać z nierównomiernego nagrzewania się piekarnika lub zbyt grubej warstwy ciasta na spodzie. Użyj dobrze nagrzanego piekarnika i nie przesadzaj z ilością ciasta w jednej formie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Podawaj ciasto w temperaturze pokojowej, najlepiej kilka godzin po upieczeniu.

Przechowuj w szczelnym pojemniku, aby uniknąć wysychania.

Możesz zamrozić ciasto na późniejsze użycie – wystarczy zawinąć je w folię spożywczą.

WariantyCzekoladowe – Dodaj 2 łyżki kakao do suchych składników.

Owocowe – Dodaj pokrojone owoce, np. jabłka lub jagody, przed pieczeniem.