Sekretne Ciasto na Pizzę – Przepis na Autentyczny Włoski Smak

5 g suchych drożdży lub 15 g świeżych drożdży

10 ml oliwy z oliwek

1 łyżeczka cukru

Sposób przyrządzenia:

Aktywacja drożdży – w letniej wodzie rozpuść cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.

Przygotowanie ciasta – w dużej misce wymieszaj mąkę i sól, następnie dodaj oliwę oraz zaczyn drożdżowy.

Wyrabianie – zagniataj ciasto przez około 10–15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Wyrastanie – przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5–2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie – wyrośnięte ciasto podziel na porcje, rozwałkuj lub rozciągnij rękami na cienki placek.

Pieczenie – nagrzej piekarnik do 250°C. Pizzę piecz przez 7–10 minut, aż brzegi będą złociste.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto można przechowywać w lodówce do 24 godzin – dzięki temu nabierze jeszcze lepszego smaku.

Jeśli zostanie ci trochę ciasta, można je zamrozić na później.