Sekret Szefów Kuchni: Jak Przechować Czosnek, Aby Pozostał Świeży i Nienaruszony Przez Rok

Ocet jabłkowy lub wino (opcjonalnie)
Oliwa z oliwek (opcjonalnie)Sposób przyrządzenia:

Wybór czosnku: Aby uzyskać jak najlepszy efekt, wybierz świeży czosnek, najlepiej w pełnych główkach, które nie są uszkodzone. Unikaj czosnku, który jest już zaczynający kiełkować lub ma miękkie ząbki. Im świeższy czosnek, tym dłużej utrzyma swoje właściwości.

Przygotowanie czosnku: Oczyść główki czosnku z brudu, ale nie obieraj ząbków ani nie usuwaj łusek. Właśnie to pozwoli zachować jego świeżość przez długi czas. Jeśli chcesz, aby czosnek miał dodatkowe właściwości ochronne, możesz przygotować go w zalewie.

Przechowywanie czosnku w soli: W słoiku umieść warstwę soli (około 1-2 cm na dnie), następnie włóż całą główkę czosnku. Powtarzaj warstwami – sól, czosnek, sól, czosnek – aż słoik będzie pełny. Sól pomaga w absorpcji wilgoci i zapobiega rozwojowi pleśni, co pozwala czosnkowi przetrwać w doskonałej kondycji przez długi czas.

Alternatywa z octem lub oliwą: Jeśli chcesz dodać czosnkowi intensywniejszego smaku i zapachu, możesz zalać go octem jabłkowym lub winem, albo zanurzyć w oliwie z oliwek. Pamiętaj jednak, że czosnek przechowywany w oliwie musi być spożywany w krótszym czasie ze względu na ryzyko rozwoju bakterii. Najlepszą metodą przechowywania jest opcja soli.