Sałatka z kurczakiem, żurawiną i orzechami pekan – wyjątkowe połączenie smaków

150 g mieszanki sałat (np. rukola, roszponka, sałata lodowa)
1 awokado
1 ogórek
1/2 cebuli czerwonej
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
2 łyżki octu balsamicznego
Sól i pieprz do smakuSposób przyrządzenia:

Przygotowanie kurczaka:
Piersi z kurczaka umyj, osusz, a następnie przypraw solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i smaż kurczaka przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będzie dobrze wypieczony i soczysty w środku. Następnie odstaw kurczaka na kilka minut, by odpoczął, a potem pokrój go w cienkie plastry.

Przygotowanie warzyw i owoców:
Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój w plastry. Ogórka obierz, jeśli chcesz, i pokrój w cienkie półplasterki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.

Przygotowanie sałaty:
W dużej misce umieść mieszankę sałat. Dodaj do niej pokrojone warzywa oraz owoce.

Dodanie żurawiny i orzechów:
Do sałatki wsyp suszoną żurawinę oraz orzechy pekan, wcześniej lekko posiekane lub podprażone na suchej patelni przez 1-2 minuty, aby uwolniły swój aromat.

Przygotowanie dressingu:
W małej misce połącz oliwę z oliwek, miód i ocet balsamiczny. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Łączenie składników: