Sałatka z Buraków z Fetą i Orzechami Włoskimi: Królowa Jesiennych Stołów! Przepis na Grę Smaków, Która Zachwyci Każde Podniebienie!

Czas na przepis, który krok po kroku poprowadzi Cię do przygotowania tej królewskiej sałatki! Nie martw się, jest prostszy, niż myślisz!

Składniki (na 4-6 porcji):

500 g buraków (najlepiej średniej wielkości)
200 g sera feta
100 g orzechów włoskich, łuskanych
1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka (opcjonalnie)
Garść świeżego szczypiorku lub natki pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
Na sos:

4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżki soku z cytryny (lub octu balsamicznego)
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie:

Upiecz buraki: Buraki umyj, osusz, zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg 160°C) przez około 45-60 minut, lub do momentu, aż będą miękkie (sprawdź, nakłuwając widelcem). Możesz też ugotować buraki w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
Ostudź i obierz buraki: Upieczone lub ugotowane buraki ostudź, obierz ze skórki i pokrój w kostkę lub półplasterki – wedle uznania.

Przygotuj orzechy włoskie: Orzechy włoskie upraż na suchej patelni lub w piekarniku przez kilka minut, aż zaczną pachnieć i lekko się zrumienią. Ostudź i grubo posiekaj.
Pokrój fetę: Ser feta pokrój w kostkę lub pokrusz.
Przygotuj sos: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód (jeśli używasz), przeciśnięty czosnek (jeśli używasz), sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Złóż sałatkę: W dużej misce umieść pokrojone buraki, fetę, orzechy włoskie i czerwoną cebulę (jeśli używasz). Polej sosem.
Delikatnie wymieszaj: Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki sałatki, tak aby sos równomiernie oblepił buraki i fetę.
Udekoruj i podawaj: Udekoruj sałatkę posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki. Podawaj od razu lub schłodzoną w lodówce (wtedy smaki lepiej się przegryzą).