Sałatka Ryżowa: Prosta, Ekstremalnie Tania i Pyszna – Idealna na Każdą Okazję

1 ogórek
1 mała cebula (opcjonalnie)
4 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie, dla lżejszej wersji)
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła (opcjonalnie – np. pietruszka, koperek)Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ryżu:

Zaczynamy od ugotowania ryżu. Opłucz go pod zimną wodą, a następnie ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ryż najlepiej gotować w proporcji 1:2 (jedna część ryżu do dwóch części wody), aż wchłonie całą wodę i będzie miękki. Po ugotowaniu, odstaw go na bok do ostygnięcia.
Przygotowanie warzyw:

W międzyczasie umyj i pokrój wszystkie warzywa. Paprykę i ogórka pokrój w drobną kostkę, cebulę (jeśli używasz) w cienkie plasterki. Jeśli lubisz łagodniejszy smak cebuli, możesz ją delikatnie sparzyć wrzątkiem przez kilka sekund, aby zneutralizować ostry smak.
Mieszanie składników:

Gdy ryż wystygnie, przełóż go do dużej miski. Dodaj do niego kukurydzę (odsączoną z zalewy), pokrojone warzywa oraz cebulę.
W osobnej miseczce wymieszaj majonez z jogurtem naturalnym, aby uzyskać gładki dressing. Następnie polej sałatkę przygotowaną mieszanką i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.