Sałatka pieczarkowa – aromatyczna przekąska na każdą okazję

3 ogórki kiszone
3 jajka na twardo
3 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego (opcjonalnie dla lżejszej wersji)
1 łyżeczka musztardySól i pieprz do smaku
Świeży koperek lub szczypiorek do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie pieczarek – Pieczarki umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Następnie podduś je na suchej patelni lub z odrobiną masła, aż odparuje nadmiar wody. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie pozostałych składników – Cebulę drobno posiekaj, ogórki pokrój w małą kostkę, a jajka ugotuj na twardo i również posiekaj.
Łączenie składników – Wszystkie składniki umieść w misce, dodaj majonez, jogurt i musztardę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
Dekoracja – Gotową sałatkę przełóż do miski, posyp posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki dobrze się przegryzą.
Można podawać z pieczywem, grzankami lub jako dodatek do dań mięsnych.
Przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, maksymalnie przez 2 dni.
Warianty:

Wersja wegańska – Zamiast jajek i majonezu użyj wegańskiego majonezu lub sosu na bazie jogurtu sojowego.
Z dodatkiem sera – Dodanie startego sera żółtego lub fety nada sałatce ciekawszego smaku.