Sałatka Naleśnikowa z Kurczakiem i Jajkiem – Pomysł na Lekki, Ale Syty Posilek

1 pomidor
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie, dla smaku)
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek lub natka pietruszki (do dekoracji)Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:

Kurczak: Pierś z kurczaka umyj, osusz i przypraw solą oraz pieprzem. Następnie usmaż na patelni na średnim ogniu przez około 6-8 minut z każdej strony, aż będzie dobrze wysmażona i soczysta. Pokrój ją w kostkę.
Jajka: Ugotuj jajka na twardo – gotuj przez 10-12 minut, a następnie ostudź i obierz ze skorupek. Pokrój w ćwiartki lub plastry.

Warzywa: Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, ogórek umyj i pokrój w półplasterki, a pomidora w kostkę.
Naleśniki: Użyj przygotowanych wcześniej naleśników. Pokrój je w cienkie paski (tak jakby to były “makaroniki”).
Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj majonez, jogurt naturalny oraz musztardę (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos powinien być lekko kremowy, ale niezbyt ciężki.

Montaż sałatki: W dużej misce połącz wszystkie składniki: pokrojone naleśniki, kurczaka, jajka, cebulę, ogórek i pomidora. Następnie dodaj przygotowany sos i dokładnie wymieszaj. Upewnij się, że każdy kawałek naleśnika i warzyw jest pokryty sosem.

Podanie: Sałatkę podawaj na talerzach, dekorując świeżym koperkiem lub natką pietruszki. To świetny sposób, by dodać świeżości i koloru daniu. Możesz również dodać kilka kropli oliwy z oliwek, aby nadać jej bardziej wyrazisty smak.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Sałatka z naleśnikami najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy składniki są jeszcze chrupiące. Możesz ją podać jako główne danie lub lekką przystawkę w towarzystwie świeżego pieczywa.