Rozgrzewająca Zupa z Serków Topionych – Kremowa Przyjemność na Chłodne Dni

1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
4 serki topione (np. śmietankowe, ziołowe lub cheddar)
3 średnie ziemniaki
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła

100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie dla jeszcze większej kremowości)
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji
Grzanki lub chrupiący chleb do podania
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie warzyw: Obierz ziemniaki, marchew i cebulę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Czosnek posiekaj.
Podsmażenie: W dużym garnku rozgrzej masło i zeszklij cebulę oraz czosnek. Dodaj marchew i ziemniaki, podsmażaj przez kilka minut.

Gotowanie: Wlej bulion i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodanie serków: Stopniowo dodawaj serki topione, cały czas mieszając, aż całkowicie się rozpuszczą i połączą z bulionem.
Blendowanie (opcjonalnie): Jeśli lubisz gładkie zupy krem, możesz całość zblendować na aksamitną konsystencję.

Doprawienie: Dodaj śmietankę (jeśli używasz), sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Serwowanie: Podawaj gorącą, posypaną natką pietruszki lub szczypiorkiem, najlepiej z grzankami lub chrupiącym pieczywem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.