- Przygotowanie mięsa:
- Piersi kurczaka umyj i osusz. Przekrój każdą pierś wzdłuż na pół, aby uzyskać cieńsze płaty mięsa.
- Delikatnie rozbij mięso tłuczkiem, uważając, aby go nie podziurawić. Oprósz solą, pieprzem i słodką papryką z obu stron.
- Przygotowanie farszu:
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju lub masła, dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez chwilę.
- Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie (jeśli używasz mrożonego, poczekaj, aż odparuje nadmiar wody). Ostudź.
- W misce wymieszaj twarożek, szpinak, starty ser i ewentualnie drobno pokrojone pieczarki. Dopraw solą i pieprzem.
- Formowanie roladek:
- Na każdym kawałku mięsa rozłóż porcję farszu. Zawiń mięso w rulon, dokładnie zakładając brzegi, aby farsz nie wypływał podczas smażenia.
- Możesz zabezpieczyć roladki wykałaczkami lub owinąć je sznurkiem kuchennym.
- Panierowanie:
- Obtocz każdą roladkę w mące, następnie zanurz w roztrzepanym jajku, a na koniec obtocz w bułce tartej.
- Smażenie i pieczenie:
- Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i smaż roladki z każdej strony na złoty kolor.
- Przełóż roladki do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aby mięso dokładnie się dopiekło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
