Roladka Mięsna z Nadzieniem Szpinakowo-Grzybowym – Idealna na Elegancką Kolację i Wyjątkowe Okazje

Do pieczenia: Olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie nadzienia:
Szpinak dokładnie umyj i osusz. Następnie przełóż go na patelnię, na średnim ogniu, i podsmaż przez kilka minut, aż zmięknie i straci wodę. Po usmażeniu przełóż go na sitko, aby pozbyć się nadmiaru wody.

zobacz więcej na następnej stronie ReklamaPieczarki i cebulę drobno posiekaj. Na tej samej patelni, na łyżce masła, podsmaż cebulę i czosnek do zeszklenia, a następnie dodaj pieczarki. Smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i odparuje nadmiar wody.
Do usmażonego szpinaku i pieczarek dodaj jajko, a jeśli chcesz – pokruszoną fetę. Dopraw całość solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz ziołami prowansalskimi. Wymieszaj dokładnie.
Przygotowanie mięsa:
Mięso mielone dopraw solą, pieprzem i papryką. Jeśli chcesz, możesz dodać także drobno posiekaną cebulę dla dodatkowego smaku.
Na kawałek folii spożywczej lub papieru do pieczenia rozłóż mięso na prostokąt. Na środku ułóż przygotowane nadzienie szpinakowo-grzybowe.
Zawijanie rolady:
Ostrożnie zwiń mięso w rolkę, starając się, aby nadzienie pozostało w środku. Jeśli chcesz, możesz związać roladkę nicią kuchenną, aby utrzymać jej kształt.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Na patelni rozgrzej olej i obsmaż roladkę z każdej strony, aby uzyskała złotą skórkę.
Następnie przełóż roladkę do naczynia żaroodpornego i piecz przez 30-40 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone, a nadzienie podgrzane.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Roladkę można podać z ziemniakami puree, kaszą gryczaną lub ryżem. Doskonale komponuje się z lekką sałatką z pomidorów, ogórków i oliwek, a także z sosem śmietanowym lub grzybowym.
Przechowywanie: Pozostałości rolady przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez 2-3 dni. Przed ponownym podaniem możesz ją lekko podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby zachowała soczystość.
Warianty:
Z mięsem drobiowym: Zamiast mięsa wieprzowego lub wołowego, można użyć mielonego kurczaka lub indyka. W takim przypadku, warto dodać do mięsa odrobinę oliwy, aby rolada była bardziej soczysta.
Bez nabiału: Zamiast sera feta, możesz dodać do nadzienia śmietanę roślinną lub pomieszać szpinak z pieczarkami i dodatkowymi przyprawami.