Rolada z truskawkami: Magia domowego deseru, która zachwyci każde podniebienie!

1 łyżeczka proszku do pieczenia – dla wzrostu i idealnej konsystencji
1/4 łyżeczki soli – podkreśla smak i równoważy słodycz
Cukier puder do obtoczenia – wykończenie, które nadaje deserowi elegancji
Składniki do nadzienia:
1 1/2 szklanki świeżych truskawek pokrojonych w kostkę – naturalna słodycz i intensywny kolor
1/2 szklanki cukru pudru – lekkość i słodycz nadzienia
225 g serka śmietankowego, zmiękczonego – kremowa baza, która idealnie komponuje się z owocami
1/2 szklanki świeżej śmietany – dodatkowa aksamitność i delikatność nadzienia
Krok po kroku – przygotowanie roladki:

1. Przygotowanie ciasta:
Ubij jajka z cukrem: W dużej misce ubij 4 duże jajka z 3/4 szklanki cukru granulowanego oraz 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego. Ubijaj energicznie, aż masa stanie się jasna i podwoi swoją objętość – to klucz do puszystości ciasta.
Dodaj suche składniki: Przesiej 1 szklankę mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 1/4 łyżeczki soli do ubitej masy. Delikatnie mieszaj, używając techniki składania (folding), aby zachować lekkość ciasta.
Pieczenie: Wylej ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia blachę (najlepiej o wymiarach około 33×23 cm) i piecz w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Uważaj, aby nie przesuszyć ciasta – powinno pozostać elastyczne i wilgotne.
2. Przygotowanie nadzienia:
Miksowanie serka: W oddzielnej misce utrzyj 225 g zmiękczonego serka śmietankowego z 1/2 szklanki cukru pudru, aż masa będzie gładka i kremowa.
Dodaj śmietanę: Do serka dodaj 1/2 szklanki świeżej śmietany i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Inkorporacja truskawek: Delikatnie wmieszaj 1 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę świeżych truskawek – ich soczystość nada roladzie wyjątkowy, owocowy smak i kolor.