Raz w tygodniu piekę ciasto orzechowe w 10 minut

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Szczypta soli

(opcjonalnie) 2 łyżki mleka roślinnego lub krowiego – dla lżejszej konsystencji

Sposób przyrządzenia:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli na puszystą, jasną masę.