Raffaello-Torte: Niebiańskie Ciasto Kokosowe z Najprostszym i Najlepszym Kremem

Dodatkowo:
50 g płatków migdałowych
100 g pralinek Raffaello do dekoracji
100 ml mleka kokosowego (do nasączenia biszkoptu)
Sposób przyrządzenia:

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Oddziel białka od żółtek.
Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy jajecznej.
Wlej esencję waniliową i całość delikatnie wymieszaj.
Piecz w temperaturze 170°C przez 30 minut.
Krok 2: Przygotowanie kremu
Ubij śmietanę na sztywno.
Dodaj mascarpone, cukier puder i delikatnie połącz składniki.
Dodaj wiórki kokosowe i startą białą czekoladę, delikatnie mieszając.
Krok 3: Składanie tortu
Przekrój ostudzony biszkopt na trzy blaty.
Każdy blat nasącz mlekiem kokosowym.
Na pierwszy blat nałóż warstwę kremu, przykryj drugim blatem i powtórz proces.
Wierzch i boki tortu posmaruj resztą kremu.
Krok 4: Dekoracja
Posyp boki i wierzch tortu płatkami migdałowymi i wiórkami kokosowymi.
Udekoruj pralinkami Raffaello.
Wstaw tort do lodówki na minimum 3 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia w lodówce – krem nabiera idealnej konsystencji.
Tort można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Aby uzyskać bardziej intensywny smak kokosa, do kremu można dodać łyżkę likieru kokosowego.