Pyszne Ciasto Roladkowe z Kremem Cytrynowym

1. Przygotowanie biszkoptu:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy.
3. Dodaj żółtka, delikatnie mieszając, aż masa będzie jednolita.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną, aby zachować puszystość.
5. Wyłóż blachę (ok. 30×40 cm) papierem do pieczenia, rozprowadź równomiernie ciasto i piecz przez 10–12 minut, aż biszkopt będzie lekko złocisty.
6. Po upieczeniu od razu wyłóż biszkopt na czystą ściereczkę posypaną cukrem pudrem i delikatnie zroluj wraz z papierem. Pozostaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie kremu cytrynowego:

1. W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
2. Dodaj sok i skórkę z cytryny, dokładnie mieszając.
3. Ubij śmietankę kremówkę na sztywno i delikatnie połącz z masą maślaną, tworząc lekki krem.

3. Składanie rolady:

1. Delikatnie rozwiń ostudzony biszkopt i usuń papier do pieczenia.
2. Równomiernie rozprowadź krem cytrynowy na powierzchni biszkoptu, zostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca przy brzegach.
3. Ponownie zroluj ciasto, starając się, aby było ciasno zwinięte, ale nie pękało.

4. Dekoracja:

1. Owiń roladę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby dobrze się schłodziła.
2. Przed podaniem posyp cukrem pudrem lub udekoruj plasterkami cytryny i listkami mięty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→