Ptysie z Kremem: Przepis na Domowe Łakocie, Które Zaskoczą Każdego

100 g cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka cukru waniliowego
100 g masła
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta ptysiowego:

W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się roztopi, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż masa stanie się gładka i odchodzi od ścianek garnka.
Zdejmij z ognia i po chwili zacznij dodawać jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając, aż ciasto stanie się gładkie i błyszczące.

Przygotowane ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia małe kopczyki, zachowując odstępy między nimi.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż ptysie staną się złociste i chrupiące. Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:

W rondlu zagotuj mleko. W misce roztrzep żółtka z cukrem, mąką pszenną, mąką ziemniaczaną i cukrem waniliowym.
Wlej gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając. Następnie całość przelej z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i dodaj masło, mieszając do momentu, aż się roztopi i krem będzie gładki. Pozwól mu ostygnąć.
Składanie ptysi:

Każdego ptysia przekrój na pół i napełnij przygotowanym kremem. Możesz użyć rękawa cukierniczego, by ułatwić sobie to zadanie.
Na koniec, jeśli chcesz, posyp ptysie cukrem pudrem lub polej czekoladą dla dodatkowego smaku i dekoracji.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: