„Ptysie Waniliowe (Profiteroles): Klasyczny i Delikatny Deser”

Na ciasto parzone:
1 szklanka wody (250 ml)
80 g masła
1 szklanka mąki pszennej (125 g)
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
Szczypta soli
Na krem waniliowy:
500 ml mleka
4 żółtka
100 g cukru
40 g mąki pszennej
1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
Na polewę:
150 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta parzonego: